La importancia del Yodo

El yodo es un mineral que una vez estuvo presente en la tierra y el agua. Sin embargo, al evolucionar la geología de la tierra, la mayoría del yodo que estaba en la tierra fue lavado hacia el mar debido a la erosión y glaciación (razón por la cual, el yodo es tan abundante en las algas y los crustáceos), dejando poco rastro de yodo en los alimentos que crecen en la tierra (particularmente en las regiones montañosas).

El yodo ayuda a proteger las hormonas de la glándula tiroides. Estas hormonas tienen muchas funciones pero son esenciales para la salud física y mental. Si bien, la consecuencia más obvia de la falta de hormonas de la tiroides es el engrandecimiento que se conoce como bocio, el daño mayor se produce en el cerebro, el cual depende de estas hormonas para un desarrollo adecuado. La época más vulnerable es durante la formación del feto y puede llevar a un aborto espontaneo, nacido muerto y otros defectos congénitos.

Aunque más del 70% del mundo está actualmente protegido de los desordenes del yodo, el 30% de los más pobres está sin protección.

La deficiencia de yodo esta solventado fácilmente con fortificación de alimentos y cuesta con dos centavos de dólar por persona anual. Mientras que otros programas mejoran el nivel educativa de niños en países en vía de desarrollo son igualmente importante, la manera mas costo efectivo para mejorara el IQ y el desarrollo cognitivo es por medio de la intervención de yodo.

Conozca mas sobre la deficiencia de yodo:

La Iniciativa Sobre Micronutrientes
http://www.micronutrient.org/

La Red para Eliminación Sostenible de Deficiencia de Yodo
http://206.191.51.240/

El Consejo Internacional para el Control de la Deficiencia de Yodo
http://iccidd.server295.com/index.php

UNICEF Estatus Mundial de Yodo
http://206.191.51.240/Score_Card/Score_Card_2006.html

Organización Mundial de la Salud
Estatus Mundial de Yodo

UNICEF
http://www.unicef.org/nutrition/index_iodine.html