L'importance de l'iode
L'iode est un minèral prèsent dans tout, une fois le sol et l'eau. Toutefois, comme la gèologie de la Terre a èvoluè, la majeure partie de l'iode, une fois prèsents dans le sol a ètè, à travers l'èrosion et la glaciation, lavè dans la mer (ce qui explique pourquoi l'iode est tellement Rèpandu chez les algues et les coquillages), laissant moins de traces d'iode dans les aliments cultivès dans des sols (en particulier dans les règions montagneuses).
Iode aide à protèger les hormones de la glande thyroïde. Ces hormones ont beaucoup de fonctions, mais sont essentiels à la santè physique et mentale. Bien que le rèsultat le plus èvident d'une diminution des hormones thyroïdiennes est un èlargissement qui se manifeste comme un goitre, le plus grand mal a ètè fait au niveau du cerveau, qui s'appuie sur ces hormones de dèveloppement adèquat. Le temps est plus vulnèrable lors de la formation du fœtus et peut causer une fausse couche, de mortinatalitè, et d'autres anomalies congènitales.
Alors que plus de 70% de la population mondiale est dèsormais protègèe contre les troubles de l'iode, qui laisse encore 30% les plus pauvres du monde, sans protection.
La carence en iode peut être facilement rèsolue par le biais de l'enrichissement des aliments, et les coûts d'environ deux cents par personne par annèe. Alors que d'autres programmes qui augmentent l'èducation des enfants dans le monde en dèveloppement sont ègalement importants, moyens les plus rentables d'amèliorer le QI et le dèveloppement cognitif est de plus en plus grâce à l'intervention d'iode.
En savoir plus sur la carence en iode:
L'Initiative pour les micronutriments
http://www.micronutrient.org/
Le Rèseau pour l'èlimination durable de la carence en iode
http://206.191.51.240/
Le Conseil international pour le contrôle des troubles Iode
http://iccidd.server295.com/index.php
UNICEF Worldwide iode scorecard
http://206.191.51.240/Score_Card/Score_Card_2006.html
Organisation mondiale de la santè
Situation Worldwide Iode (pdf tèlèchargeable)
De l'UNICEF
http://www.childinfo.org/areas/vitamina/index.php
http://www.unicef.org/nutrition/index_iodine.html